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Ｔ．Ｋ
2016.3.30
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１９０２年に建築された大隈邸の守衛詰所。我々の頃はJTBの早稲田出張所でした。
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1972年次稲門会「世界の料理を楽しむ会」の報告

 
今回は2018年12月6日(木)午後6時より六本木「リラ・ダーラナ」で北欧料理を参加者12名で楽しんだ。
料理はスウェーデンを中心とした北欧の家庭料理で前菜盛り合わせは、ノルウェー産スモークサーモン・ニシンの酢漬け・ニシンのマスタード漬け・ニシンのチリソース漬け・クネッケブロートとマリボチーズ・サラミソーセージ・田舎風肉のパテであった。



自家製パンの盛り合わせを食べ、赤ワイン・白ワイン等を飲んだ。
肉料理の盛り合わせはスウェーディッシュミートボール・ノルウェー風ラムとキャベツの煮込み・牛肉の赤ワイン煮がメイン料理であった。



最後はヤンソンスフレテルセというジャガイモとアンチョビのグラタンが出た。


 





あとはデザートとコーヒーか紅茶のお任せコースであった。遠藤芳男シェフの料理とメニュー紹介に感謝致します。

（佐藤浩一　足立区在住　社会科学部）


　
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早慶戦だけは負けられない。


明治にもFWで真っ向勝負！